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治療食等献立・調理技術コンテストに参加

2018年8月24日(金)日本メディカル給食協会が主催する第13回治療食等献立・調理技術コンテストが東京の台東区、華学園にて行われました。

今回は「人材不足を補う省労力メニュー」 をテーマとした一般食部門に参加。市販品を活用した少労力・時短メニューで医療関連サービス振興会理事長賞を受賞しました。

料理写真は、漬け込むだけのタンドリー鱈に市販の肉じゃがを使ったコロッケ、切り方を工夫したコールスローです。


Update: 2018/09/03